徂徕酿酒制作技艺分类有：固态发酵、半固态发酵、生料发酵、配糟发酵等，以徂徕山泉水为源，以高粱玉米为原料，采用传统手艺蒸馏取酒。依托“百年窖池”、“老五甑酿酒法”、“看花摘酒”等为载体的徂徕酿酒传统技艺，是一门经验性极强的技术，主要工序仍凭手工操作，靠经验灵活掌握，其工艺的稀有、独特、精细和准确，确保了其清雅纯正、绵甜爽净、百年清香的感官特征。从一粒粮食到一滴酒，既是对中华传统酒文化的传承，更体现了劳动人民对自然的热爱与尊重...